Leberknödel mit Blattsalaten
Fein angemachte Blattsalate als Beilage für deftige Leberknödel.
Zubereitung:
- Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.
- Inzwischen die Blattsalate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
- Den Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und dem Öl aufschlagen. Den Schnittlauch unterrühren.
- Abschließend den Salat mit dem Dressing mischen, auf flache Teller geben und mit den heißen Knödeln servieren.
Tipp: Den Salat mit Pinienkernen garnieren.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- Ca. 900g BÜRGER Leberknödel
- 160g Blattsalat (Eichblatt, Lollo verde, Frisée usw.)
- 1 Zwiebel, rot
- 4 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
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