Maultaschen-Paprika-Auflauf
Maultaschen mit Paprika und Erbsen als Auflauf überbacken.
Zubereitung:
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und entkernen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Die passierten Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben, kurz aufkochen und alles mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprikapulver abschmecken.
- Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen und den Käse fein reiben.
- Die Maultaschen in 1cm breite Streifen schneiden und in eine gefettete Auflaufform abwechselnd längs und quer einschichten. Die Erbsen abtropfen lassen und über den Maultaschen verteilen. Die Paprika-Tomatensauce über die Maultaschen gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp: Dazu passt ein knackig frischer Eisbergsalat.
Produktempfehlungen:
Zutaten für 4 Portionen:
- Ca. 800g BÜRGER Maultaschen
- 1 Zwiebel
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 EL Öl
- 500g passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 100g Hartkäse (z. B. Parmesan)
- 1 Dose Erbsen (200g)
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